Công thức nấu món Gà ác tiềm thuốc bắc đúng vị
Gà ác tiềm thuốc bắc là món ăn ngon đầy bổ dưỡng từ lâu đã trở thành món ngon quen thuộc tại Việt Nam. Hôm nay dienlanhalaska.com chia sẻ công thức nấu món gà tiềm thuốc bắc này nhé!.
Thời gian dự tính để làm gà tiềm thuốc bắc:
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
- Thời gian thực hiện: 120 phút.
Gà tiềm thuốc bắc không chỉ ngon nhờ ít mỡ, nhiều đạm mà còn tốt cho sức khoẻ, bổ máu nhờ hàm lượng chất sắt cao. Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 2 người ăn nhé.
Nguyên liệu làm món gà tiềm thuốc bắc:
1 con gà ác.
10 gram hoài sơ.
5 gram sinh địa.
5 gram đẳng sâm.
5 gram đương quy.
5 gram kỷ tử.
5 gram táo đen.
5 gram ngọc trúc.
5 gram xuyên khung.
5 gram nấm đông cô.
5 gram đỗ trọng.
5 gram bạch chi.
5 gram nhãn nhục.
1 trái dừa xiêm.
Dụng cụ: Bếp, nồi, tô,...
Nguyên liệu thuốc bắc bạn có thể tìm mua ở tiệm đông y hoặc cửa hàng bán thảo mộc.
Các bước chế biến món gà tiềm thuốc bắc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gà ác khi mua bạn có thể nhờ người bán làm sạch gà, về bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước muối loãng, để ráo.
- Nguyên liệu thuốc bắc bạn rửa qua nước, để ráo.
Bước 2: Hầm gà:
- Bạn cho gà vào nồi đất để hầm (nếu không có nồi đất, bạn có thể dùng nồi thường).
- Bạn cho 10 gram hoài sơ, 5 gram sinh địa, 5 gram đẳng sâm, 5 gram đương quy, 5 gram táo đen, 5 gram ngọc trúc, 5 gram nấm đông cô, 5 gram đỗ trọng, 5 gram bạch chi, 5 gram xuyên khung, 5 gram nhãn nhục vào nồi gà.
- Sau đó bạn thêm 1 muỗng cà phê muối.
- Đổ nước 1 trái dừa xiêm vào hầm đợi sôi, đậy nắp hầm lửa nhỏ trong 2 tiếng.
- Sau khi hầm 2 tiếng bạn thêm 5 gram kỷ tử vào nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp và cùng thưởng thức thôi nào!
Bảo quản thịt gà tốt nhất ở ngăn đông tủ lạnh hoặc tủ đông để thịt gà được bảo quản lâu hơn mà vẫn giữ được dinh dưỡng >> TỦ ĐÔNG 2 CỬA NẮP DỠ , TỦ ĐÔNG 3 CỬA NẮP DỠ
Lưu ý khi làm gà tiềm thuốc bắc:
- Nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn và đỡ bị ngấy.
- Bạn có thể làm chén muối tiêu chanh để chấm ăn kèm gà.
- Gà tiềm rất tốt cho phụ nữ có thai, trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người mới ốm dậy, người bị cảm cúm,...
- Người bị cao huyết áp và bị viêm nhiễm cấp tính, kiết lỵ, rối loạn tiêu hóa,... muốn ăn gà tiềm cần xin ý kiến bác sỹ.
- Gà ác rất giàu chất đạm, người lớn mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần, mỗi tháng không quá 4 lần, mỗi lần 1 con (mỗi con khoảng 200 gr), trẻ em mỗi tuần ăn 1 lần, mỗi tháng không quá 2 lần (mỗi lần nửa con).
