Cách làm sụn gà xóc tỏi ngon bá cháy
Các món ngon từ thịt gà luôn hấp dẫn tất cả mọi người vì nó dễ ăn và cũng dễ làm, sụn gà chiên xóc tỏi ớt cũng vậy. Nó là một món ăn chơi vô cùng tuyệt vời cho gia đình hay cho hội anh em lai rai. Món này rất đơn giản, rất phù hợp với những chị em không có nhiều thời gian vào bếp. Các chị em hoàn toàn có thể nấu món ăn này cho gia đình chỉ mất khoảng 20 phút là đã có một món sụn gà chiên xóc tỏi ớt thơm lừng cho cả nhà mê tít ăn hết vẫn thèm. Hãy cùng vào bếp với nhau làm món ăn ngon lành này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sụn gà: 500g (các bạn nên mua tại siêu thị uy tín để đảm bảo sụn gà tươi ngon và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng)
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 2 cây
- Tỏi: 1/2 củ
- Ớt chỉ thiên: 2 quả
- Muối, hạt tiêu
- Bột chiên giòn: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- Rượu gạo, xì xầu, dầu mè, đường
Cách chế biến món sụn gà chiên xóc tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món sụn gà chiên xóc tỏi ớt
- Sụn gà: Khi mua về, đem rửa sạch, nếu cẩn thận các bạn có thể chần qua nước sôi để loại bỏ các vi khuẩn và chất bẩn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sau đó hãy vớt ra để ráo.
- Hành, tỏi: Bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn ra
- Ớt: rửa sạch thái lát, bỏ hạt (vì hạt ớt rất hăng và hại dạ dày).
- Hành lá: nhặt bỏ lá úa và cắt bỏ rễ, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
Ướp gà: Sau khi sụn đã ráo nước, cho thịt gà vào một bát lớn rồi đem ướp thịt gà với rượu gạo, xì xầu, dầu mè, đường, đảo đều hoặc bạn có thể dùng bao tay bóp sụn gà để sụn gà được ngấm gia vị đậm đà hơn, sau đó hãy để trong khoảng 20 phút cho gà ngấm gia vị.
Bước 2: Chế biến sụn gà chiên xóc tỏi ớt
- Chuẩn bị chiếc bát lớn, trộn bột chiên giòn với trứng làm một hỗ hợp sệt vừa phải
- Cho sụn gà lăn vào hỗn hợp bột chiên giòn trứng vừa pha để tạo thành một lớp áo bột mỏng phủ bên ngoài sụn gà.
Làm nóng chảo rồi đổ dầu, bạn cho nhiều dầu một chút để khi sụn chiên giòn ngập dầu sẽ chín đều và vàng đều hơn, sau khi dầu đã nóng ta cho sụn gà đã lăn qua vào chiên cho vàng đều 2 mặt.
- Khi sụn gà đã vàng bạn vớt ra giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu.
- Sau đó ta đổ bớt dầu ăn trong chảo ra, chỉ để lại khoảng 1 thìa dầu ăn rồi cho hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào phi thơm.
Cho hành tỏi đã phi thơm, sụn gà muối và hạt tiêu vào chảo xóc/ trộn đều trong vòng 15 giây. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên mặt, xóc lại vài lần nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày món sụn gà chiên xóc tỏi ớt
Bạn cho sụn gà chiên xóc tỏi ớt ra đĩa. Rắc thêm một chút tiêu lên bề mặt và cho vài ngọn hành hoặc mùi tàu lên trên mặt đĩa cho đẹp mắt.
Cầu kì hơn bạn có thể dùng một ít dưa chuột trang trí viền đĩa hoặc lá xà lách lớn lót phía dưới đĩa trang trí cho món sụn gà chiên xóc tỏi ớt hấp dẫn. Món này ăn khi còn nóng vừa giòn, sần sật lại rất dậy mùi. Chắc chắn sẽ gấy hấp dẫn cho mọi người.
